Rezept für unseren Couscous-Salat

Couscous Salat mit Feldsalat Krautsalat gesund vegetarisch Rezept

Bei dem schönen Wetter draußen mögen wir gerade ganz besonders leichte Speisen. Umso besser wenn diese auch noch schnell gezaubert sind! Daher möchten wir euch heute ein Rezept für unseren leckeren und schnell gemachten Couscous-Salat vorstellen.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

  • 150g Couscous

  • 2 TL Gemüsebrühe

  • 2-3 Handvoll Feldsalat

  • 4 Löffel Krautsalat

  • 2 Tomaten

  • 10 getrocknete Tomaten in Öl

  • 1/2 Gurke

  • 1 rote Paprika

  • 250g Feta

Zuerst kocht ihr den Couscous zusammen mit der Gemüsebrühe. Dann gebt ihr ihn in eine Salatschüssel und rührt den Krautsalat unter. Das Gemüse und den Feta habt ihr bis dahin schon klein geschnitten und könnt es nun zu der Couscous-Krautsalat-Mischung geben.

Wir verzichten auf Dressing, schütten aber etwas vom Krautsalatsaft über den Salat und vermengen alles gut. Wer mag, kann den Salat natürlich noch mit Gewürzen verfeinern.

Lasst es euch schmecken 🙂

M & T

2 Kommentare zu „Rezept für unseren Couscous-Salat

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